Introducción
¡El otoño ha llegado y con él, los sabores cálidos y acogedores que tanto amamos! No hay mejor manera de celebrar la temporada que con unas tostadas francesas de pastel de calabaza, una combinación perfecta de especias otoñales y la textura suave y esponjosa del pan brioche o challah. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también viene acompañada de un jarabe de calabaza casero que hará que cada bocado sea inolvidable.
Ingredientes
Para las tostadas francesas:
- 120 ml de puré de calabaza enlatado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 4 rebanadas de pan (preferiblemente brioche o challah)
- 2 huevos
- 60 ml de leche
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- Una pizca de nuez moscada
- Mantequilla para freír
Para el jarabe de calabaza casero:
- 120 ml de jarabe de arce
- 60 ml de puré de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Paso 1: Preparar la mezcla para las tostadas
En un bol mediano, combina los huevos, la leche, el puré de calabaza, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada. Bate todo hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla infundirá el pan con todos los sabores característicos del pastel de calabaza, creando un desayuno verdaderamente especial.
Paso 2: Calentar la sartén
Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio. Añade una pequeña cantidad de mantequilla, lo suficiente para cubrir la superficie de cocción. Esto asegurará que las tostadas no se peguen y adquieran un bonito color dorado.
Paso 3: Empapar el pan
Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de calabaza, asegurándote de que se empape bien por ambos lados. El pan brioche o challah son ideales porque absorben la mezcla sin desmoronarse, manteniendo su estructura y dando como resultado una tostada francesa deliciosa y esponjosa.
Paso 4: Cocinar las tostadas
Coloca las rebanadas de pan empapadas en la sartén caliente. Cocina cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes en los bordes. Este paso es clave para obtener tostadas francesas con la textura perfecta: doradas por fuera y suaves por dentro.
Paso 5: Preparar el jarabe de calabaza casero
Mientras las tostadas se cocinan, prepara el jarabe de calabaza casero. En una cacerola pequeña a fuego lento, mezcla el jarabe de arce, el puré de calabaza y la canela. Remueve constantemente hasta que la mezcla esté bien combinada y caliente. El jarabe debe ser espeso y con un aroma irresistible a calabaza y especias.
Paso 6: Servir
Una vez que las tostadas estén listas, sírvelas calientes en un plato. Rocia cada porción con una generosa cantidad de jarabe de calabaza casero. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de canela o añadir una pizca de nuez moscada por encima para darle un toque final.
Consejos para Personalizar la Receta
- Añade Frutas Frescas: Las manzanas o las peras caramelizadas combinan perfectamente con estas tostadas francesas, aportando un contraste de texturas y un extra de dulzor natural.
- Alternativas al Pan: Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar pan integral o una versión sin gluten. El resultado seguirá siendo delicioso.
- Jarabe Alternativo: Si no tienes jarabe de arce a mano, puedes usar miel o sirope de agave como alternativa. Solo ten en cuenta que estos edulcorantes aportarán un sabor diferente al jarabe.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 300 kcal
- Carbohidratos: 40 g
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 12 g
Conclusión
Las tostadas francesas de pastel de calabaza con jarabe de calabaza casero son la forma perfecta de comenzar una mañana otoñal. Cada bocado está lleno de sabores cálidos y especiados que evocan la esencia del otoño. Ya sea que las disfrutes en una tranquila mañana de fin de semana o como un desayuno especial entre semana, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas de la temporada.
¡Prepáralas y disfruta del otoño en tu mesa!