El Brownie de Plátano y Avena es la solución perfecta para quienes buscan un postre que no solo sea delicioso, sino también saludable. Este brownie combina el sabor rico del cacao con los beneficios nutritivos del plátano y la avena, creando un dulce ideal para cualquier momento del día. Con su preparación sencilla y rápida, se convierte en una excelente opción para satisfacer esos antojos de manera más consciente.
Ingredientes para Brownie de Plátano y Avena
- 1 taza de cacao en polvo: El cacao en polvo es el ingrediente clave que da a estos brownies su intenso sabor a chocolate. Asegúrate de utilizar un cacao de buena calidad, preferiblemente sin azúcar, para mantener el perfil saludable de la receta.
- 3 plátanos maduros: Los plátanos maduros no solo añaden dulzura natural al brownie, sino que también proporcionan humedad y una textura suave. Además, son una excelente fuente de potasio.
- 1 taza de avena en hojuelas: La avena es un grano entero que añade fibra al brownie, ayudando a mantenerte satisfecho por más tiempo. Además, aporta una textura ligeramente crujiente que contrasta bien con la suavidad del plátano.
- 1 huevo: El huevo actúa como aglutinante en la receta, ayudando a mantener unidos todos los ingredientes. Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir el huevo por un “huevo de linaza” (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua).
- 1 cucharada de levadura en polvo: La levadura en polvo es fundamental para dar al brownie un poco de esponjosidad, haciendo que no quede demasiado denso.
- 1 tableta de chocolate (leche o negro): El chocolate troceado añade un toque extra de indulgencia, derritiéndose ligeramente durante el horneado para crear trozos de chocolate fundido dentro del brownie.
- Rodajas de plátano para decorar: Las rodajas de plátano no solo añaden un atractivo visual al brownie, sino que también refuerzan el sabor del plátano en cada bocado.
Instrucciones para Preparar Brownie de Plátano y Avena
- Preparar el puré de plátano:
Comienza triturando los 3 plátanos maduros en un bol grande hasta obtener un puré suave. Es importante que los plátanos estén bien maduros para asegurar la dulzura natural del brownie. - Mezclar la avena con el puré:
Añade la taza de avena en hojuelas al puré de plátano y mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados. La avena absorberá parte de la humedad del plátano, lo que dará al brownie una textura perfecta. - Incorporar el huevo y el cacao:
Añade un huevo a la mezcla, batiendo hasta que esté completamente integrado. Luego, añade la taza de cacao en polvo, mezclando hasta que no queden grumos. Esta mezcla debe ser espesa y con un color chocolate intenso. - Añadir la levadura en polvo:
Incorpora la cucharada de levadura en polvo, asegurándote de que se distribuya uniformemente en la mezcla. Esto ayudará a que el brownie suba ligeramente durante el horneado, dándole una textura esponjosa pero densa. - Preparar el molde:
Forra un molde rectangular o cuadrado con papel de horno o engrásalo ligeramente para evitar que el brownie se pegue. Vierte la mezcla en el molde, extendiéndola de manera uniforme con una espátula. - Decorar con plátano y chocolate:
Coloca las rodajas de plátano sobre la mezcla en el molde, presionándolas ligeramente para que queden adheridas. Luego, trocea la tableta de chocolate y distribuye los pedazos sobre la superficie del brownie. Estos trozos se derretirán ligeramente durante el horneado, creando un delicioso efecto de chocolate fundido. - Hornear:
Precalienta el horno a 160°C y hornea el brownie durante unos 15 minutos. Es importante no sobrecocinarlo para que quede húmedo y suave por dentro. Puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro; debe salir ligeramente húmedo, pero no con masa cruda. - Enfriar y servir:
Una vez que el brownie esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante al menos 10 minutos antes de cortarlo en porciones. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de manejar. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibio para disfrutar de la textura suave y el chocolate fundido.
Consejos y Variaciones
- Agregar frutos secos: Para un toque crujiente y un aporte adicional de nutrientes, puedes añadir a la mezcla de brownie un puñado de nueces o almendras picadas.
- Sustituciones veganas: Como se mencionó anteriormente, puedes sustituir el huevo por un “huevo de linaza” para hacer esta receta completamente vegana. También puedes utilizar chocolate vegano para mantener el perfil vegano.
- Opción sin gluten: Si prefieres un brownie sin gluten, asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten. También puedes sustituir la avena por harina de almendra o coco para una textura diferente.
Beneficios Nutricionales del Brownie de Plátano y Avena
Este brownie no solo es delicioso, sino también nutritivo. Los plátanos son ricos en potasio y vitamina B6, y junto con la avena, proporcionan una fuente constante de energía gracias a su contenido en carbohidratos complejos. La avena también es alta en fibra, lo que ayuda a la digestión y a mantener la sensación de saciedad. Al utilizar cacao en polvo sin azúcar, el brownie se convierte en una opción mucho más saludable que los brownies tradicionales.
Conclusión
El Brownie de Plátano y Avena es un postre ideal para aquellos que buscan una opción dulce y saludable. Con ingredientes naturales y una preparación sencilla, este brownie es perfecto para disfrutar sin remordimientos. Su combinación de plátano, avena y cacao ofrece una textura rica y un sabor delicioso que encantará a todos en casa.