La pizza es uno de los platos más amados en todo el mundo, pero a menudo se la asocia con indulgencias calóricas y harinas refinadas. Sin embargo, existe una alternativa que combina lo mejor de ambos mundos: una pizza con masa de espinacas. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción más saludable sin renunciar al sabor y la textura que hacen de la pizza un plato irresistible.
En esta versión, la masa tradicional se reemplaza por una base rica en vegetales, principalmente espinacas, lo que la convierte en una opción nutritiva y baja en carbohidratos. Además, es muy fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias avanzadas. A continuación, te mostramos cómo hacer esta deliciosa pizza paso a paso.
Ingredientes para la Base de Pizza con Espinacas
Para preparar la base de esta pizza saludable, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 cebollas pequeñas: También conocidas como cebollas cambray, le darán un sabor suave y ligeramente dulce a la base.
- 1/2 pimiento: Puedes usar pimiento rojo, verde o amarillo según tu preferencia.
- 1 zanahoria pequeña rallada: Aporta un toque de dulzura y textura a la masa.
- 1 huevo entero y 2 claras: Estos ayudarán a unir los ingredientes y darle consistencia a la masa.
- 1 paquete de espinacas: Aproximadamente 200 g. La espinaca es la base de esta masa, aportando color, nutrientes y sabor.
- 1 cucharada de avena o salvado de avena: Para añadir fibra y darle un poco más de estructura a la masa.
- Sal, provenzal y orégano al gusto: Para sazonar y darle un toque de sabor mediterráneo.
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Saltear las Verduras
Comienza picando finamente las cebollas, el pimiento y rallando la zanahoria. Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite en spray y añade las verduras picadas. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Este paso permite que las verduras suelten sus sabores y reduzcan su contenido de agua, lo que es importante para la textura final de la masa.
Paso 2: Triturar las Verduras
Una vez que las verduras estén cocidas, colócalas en un procesador de alimentos o utiliza una batidora de mano para triturarlas hasta obtener una mezcla homogénea. Este paso es clave para lograr que la masa tenga una textura uniforme y se mantenga unida durante la cocción.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes para la Masa
En un bol grande, combina las verduras trituradas con el huevo entero, las dos claras de huevo, la cucharada de avena y los condimentos. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se integren completamente. La consistencia debe ser similar a una masa espesa, pero manejable.
Paso 4: Formar la Base de la Pizza
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Si quieres que tu pizza tenga una forma redonda clásica, puedes usar una sartén redonda o un molde para pizza. Engrasa ligeramente la sartén o el molde con aceite en spray, y esparce la mezcla de masa uniformemente, formando una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Asegúrate de que la masa esté bien distribuida y nivelada.
Paso 5: Hornear la Base
Lleva la base de espinacas al horno precalentado y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que esté firme al tacto y comience a dorarse ligeramente en los bordes. Este tiempo puede variar dependiendo del grosor de la masa y la potencia de tu horno, así que es recomendable vigilarla de cerca.
Paso 6: Añadir los Toppings y Hornear Nuevamente
Una vez que la base esté lista, retírala del horno y añade tus toppings favoritos. Para mantener la pizza saludable, te sugerimos usar una salsa de tomate ligera y queso rallado bajo en grasa. Si prefieres, también puedes añadir más vegetales como champiñones, tomates cherry o calabacín.
Después de añadir los toppings, vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante otros 5-7 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y burbujeante.
Variaciones y Consejos
- Versión vegana: Puedes sustituir el huevo por una mezcla de semillas de lino y agua (1 cucharada de lino molido con 3 cucharadas de agua por cada huevo). Además, utiliza un queso vegano para mantener la pizza completamente libre de productos animales.
- Aumenta la fibra: Si prefieres una masa más rica en fibra, añade una cucharada extra de avena o incluso un poco de harina de almendra.
- Más proteínas: Agrega pechuga de pollo a la parrilla o tofu marinado como topping para aumentar el contenido proteico de tu pizza.
- Sabor extra: Experimenta con diferentes especias en la masa, como comino o pimentón ahumado, para darle un toque especial.
Beneficios Nutricionales de la Pizza con Masa de Espinacas
Esta pizza no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. Las espinacas son una excelente fuente de hierro, calcio y antioxidantes, que son esenciales para la salud ósea y la función inmunológica. Además, al reemplazar la harina tradicional con una base de vegetales, reduces significativamente las calorías y carbohidratos, haciéndola apta para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o buscan opciones más ligeras.
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 10 minutos
Porciones: 2
Conclusión
La pizza con masa de espinacas es una opción innovadora y saludable que no compromete el sabor. Es una excelente manera de disfrutar de una pizza sin la culpa de las calorías adicionales de la masa tradicional. Con su fácil preparación y los beneficios nutritivos que aporta, esta pizza seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas para cenas rápidas y saludables. ¡Pruébala y sorprende a todos con esta deliciosa alternativa!