Los Rolls de Canela son una delicia irresistible que combina la suavidad de una masa esponjosa con el sabor cálido y dulce de la canela y el azúcar moreno. Perfectos para un desayuno especial, un brunch o un antojo a media tarde, estos rollos caseros son fáciles de preparar y siempre un éxito. El aroma que llena la cocina mientras se hornean es solo una pista del placer que te espera al disfrutarlos.
Ingredientes para Rolls de Canela
- 3 tazas de harina: La harina es la base de la masa, proporcionando estructura y textura a los rolls.
- 1 cucharadita de sal: La sal realza los sabores y equilibra la dulzura de los rolls.
- 1 taza de azúcar: Se utiliza tanto en la masa como en el relleno, aportando la dulzura necesaria para estos deliciosos rolls.
- 1 huevo: El huevo ayuda a unir los ingredientes, proporcionando estructura y humedad a la masa.
- 1 taza de leche tibia: La leche tibia activa la levadura y añade humedad a la masa, dándole una textura suave y esponjosa.
- 1 barra de mantequilla derretida: La mantequilla añade riqueza a la masa y se usa también en el relleno para crear una capa pegajosa y dulce.
- 2 cucharadas de levadura seca instantánea: La levadura es fundamental para que la masa suba, dando como resultado rolls esponjosos y ligeros.
- 3 cucharadas de azúcar moreno: El azúcar moreno en el relleno se carameliza ligeramente durante la cocción, añadiendo un sabor profundo y una textura pegajosa irresistible.
- 3 cucharadas de canela en polvo: La canela es el sabor estrella de estos rolls, aportando su característico toque cálido y aromático.
Instrucciones para Preparar Rolls de Canela
- Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcla las 3 tazas de harina, 1 cucharadita de sal, 1 taza de azúcar y las 2 cucharadas de levadura seca instantánea. Estos ingredientes secos se combinan primero para asegurar una distribución uniforme de la levadura y el azúcar. - Incorporar los ingredientes líquidos:
Añade 1 huevo y 1 taza de leche tibia a la mezcla de harina. Es importante que la leche esté tibia (no caliente) para activar la levadura sin matarla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa. Luego, incorpora la barra de mantequilla derretida y sigue mezclando hasta que esté completamente integrada. - Amasar y dejar reposar:
Amasa la mezcla en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón limpio, cúbrela con un paño de cocina y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño. - Preparar el relleno:
Una vez que la masa haya reposado y duplicado su tamaño, estírala en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada. Unta la masa con mantequilla derretida, asegurándote de cubrir toda la superficie. Luego, espolvorea uniformemente las 3 cucharadas de azúcar moreno y las 3 cucharadas de canela en polvo sobre la mantequilla. - Enrollar y cortar los rolls:
Comienza a enrollar la masa desde uno de los bordes largos, creando un rollo apretado. Una vez enrollada, corta la masa en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor con un cuchillo afilado. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas para que puedan expandirse. - Hornear los rolls:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los rolls de canela durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y bien cocidos en el centro. Puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro de un rollo; si sale limpio, están listos. - Enfriar y servir:
Una vez horneados, retira los rolls del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos 10 minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes glasearlos con una mezcla de azúcar glas y leche para un acabado más dulce y atractivo.
Consejos y Variaciones
- Glaseado: Para un glaseado clásico, mezcla azúcar glas con un poco de leche o crema hasta obtener una consistencia suave. Rocía sobre los rolls calientes para que se derrita ligeramente y cubra cada rollo de manera uniforme.
- Añadir frutos secos o pasas: Para un toque extra de sabor y textura, puedes añadir nueces picadas o pasas al relleno antes de enrollar la masa.
- Relleno de chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes sustituir parte del azúcar moreno con chocolate rallado o cacao en polvo para un giro delicioso en los rolls tradicionales.
Beneficios Nutricionales de los Rolls de Canela
Aunque los rolls de canela son un placer indulgente, también contienen algunos beneficios nutricionales. La canela es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mientras que la levadura en la masa aporta proteínas y vitaminas del grupo B. El equilibrio entre carbohidratos y grasas en los rolls proporciona una energía rápida, ideal para disfrutar en una mañana relajada o como un antojo dulce.
Conclusión
Los Rolls de Canela son un clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave y esponjosa, combinada con el sabor dulce y especiado de la canela, los convierte en un placer irresistible para cualquier momento del día. Con esta receta fácil de seguir, puedes preparar estos deliciosos rolls en casa y disfrutar de su aroma y sabor recién horneados.